Pour 4 à 6 personnes
Pour réaliser ce délicieux velouté à la couleur orangée, vous aurez besoin de :
- 6 à 8 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon jaune
- 125 g de lentilles corail
- 1 brique de coulis de tomate sans sel ajouté
- 1 bouillon de poule sans huile de palme
- 1 petite brique de lait de coco
- du poivre (+/- du sel)
- du curry
- du curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Epluchez et couper tous les légumes. Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles. Puis les lentilles. Couvrir d'eau. Ajoutez le coulis de tomate et le bouillon. Laissez cuire environs 45 minutes.
Une fois tous les ingrédients cuits, ajoutez les épices et mixez. Pour finir, versez le lait de coco, mélangez et servez.
Photo : Lise Devred
コメント